Граждане в канун нового года озабочены больше получением QR-кодов, чем подготовкой непосредственно к празднику. А ведь уже пора потихоньку готовить аддиционные тазики для традиционных салатов. Ибо куда бы мы ни поехали на новогодние каникулы, в каком бы ресторане ни остались на новогоднюю ночь, мы вернемся домой и станем их крошить – крабовый, мимозу, шубу для селедки и, конечно же, оливье. А они, салатики, нынче подорожали и «кусаются».
По информации исполнительного директора ассоциации Руспродсоюз Дмитрия Вострикова, стоимость салата оливье на семью из четырех человек в среднем по России за год выросла на 20,7% и составила 377,3 руб.
Специалисты организации сделали свои расчеты, исходя из того, какие ингредиенты вошли в салат. Это картофель (500 г), морковь (200 г), куриные яйца (4 шт.), вареная колбаса (300 г), майонез (200 г), репчатый лук (100 г), зеленый горошек (380 г) и свежие огурцы (400 г).
Как же изменилась стоимость основных ингредиентов самого популярного новогоднего блюда? В Руспродсоюзе скрупулезно подсчитали. Картофель за год вырос в цене с 26,1 руб/кг до 44,5 руб/кг. Морковь за этот же период подорожала с 32,1 руб/кг до 45,4 руб/кг. Лук — с 25 руб/кг до 31,8 руб/кг. Десяток яиц подорожал с 65,75 рубля до 79,7 рубля.
Вареная колбаса: с 403,7 руб/кг до 438,2 руб/кг.
Вырос в цене и майонез: с 189 руб/кг до 241,9 руб/кг. Килограмм огурцов подорожал со 100,4 рубля до 127, 6 рубля. Консервированный горошек стал стоить 80 рублей за банку.
Соответственно, 500 граммов картофеля обойдутся нам в 22,2 руб., 200 граммов моркови — в 9,1 руб., 100 граммов лука — в 3,2 руб., четыре яйца — в 31,9 руб., 300 граммов вареной колбасы — в 131,5 руб., 200 граммов майонеза — в 48,4 руб., 380 граммов зеленого горошка — в 80 руб., а 400 граммов свежих огурцов — в 51 руб.
Стоимость салата составит 377,3 рубля против 312,37 рубля годом ранее.
–Ключевых причин роста цен в этом году несколько, – комментирует ситуацию Дмитрий Востриков. – Это проблемы с урожаем, в том числе ввиду непогоды и нехватки рабочей силы в овощеводстве. Также стоит назвать птичий грипп в птицеводстве. Сказался и рост стоимости сырья для производства (включая соглашения по фиксации цен для сетей по растительному маслу, которые переместили рост цен в оптовый сегмент поставок на майонезные комбинаты). А еще подорожала логистика, выросли другие расходы в себестоимости производства продуктов.
Сбои в логистике и проблемы с урожаем сказались и на таком всемирно популярном напитке как кофе. Его цена достигла десятилетнего максимума. В последние дни ноября на торгах Межконтинентальной биржи стоимость «кофейных» контрактов на декабрь составила 2,34 доллара за фунт, а фьючерсы составили 2,46 доллара за фунт. Если нам и удастся еще попить не слишком дорогого кофейку, то только за счет старых запасов – своих и в торговле.
Стоимость еды весьма актуальна в свете настоятельного совета главы Роспотребнадзора не ездить за границу, а оставаться дома в ковидные времена. А посиделки дома, как правило, приводят к гастрономическим увлечениям: бесконечная готовка вкусных блюд и их совместное поедание. При высоких ценах можно потратить больше, чем на заграничный вояж.
Оно, конечно, есть люди, которым вполне заслуженные высокие доходы позволяют не присматриваться к ценникам в магазинах. Есть счастливчики, которым работодатели повышают зарплаты, соотнося их размер с ростом инфляции. Вот и Госдума заговорила о том, чтобы повысить зарплату помощникам депутатов, которых может быть до семи у каждого законодателя.
Глава ЦБ Эльвира Набиуллина заявила, что инфляция по итогам года будет ближе к 7,9 процента, а это практически 8%. На эти цифры надо ориентироваться при повышении тех же пенсий. Да и зарплат, причем не только в бюджетной сфере, но и в других.
